Vegetarische Ära Rezepte Vegetarische „Rühreier“ aus Tofu – Variante II  
 

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Vegetarische „Rühreier“ aus Tofu – Variante II

Vom Zentrum München

Zutaten:

200 g frischer Tofu (erhältlich in asiatischen Geschäften oder im Reformhaus etc.)
1 ½ EL Gemüsebrühepulver
1 TL Zucker
2

große Tomaten

1 große Zwiebel

Zubereitung:

Eine klein geschnittene Zwiebel in Öl braun anbraten, dann Tofu in die Pfanne geben, mit einer Gabel zerdrücken und mit anbraten.

Sehr fein geschnittene Tomaten und Gemüsebrühe dazu geben, umrühren und mit Zucker abschmecken.

   

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