Tofu-Salat mit rotem Reis

Vom Zentrum München

Zutaten:

200 g	frischer Tofu (bekommt man in jedem Reformhaus oder in asiatischen Geschäften)
6 EL	Öl
3	Stängel frischer asiatischer Koriander (in asiatischen Geschäften erhältlich)
1 EL	fertig gerösteter Sesam (bekommt man bei Metro, MiniMAL)
½	Limette
1 TL	Zucker
1	Messerspitze zerriebene, getrocknete Chilischote (erhältlich in asiatischen Geschäften, bei Metro, Lidl)
1 EL	Gemüsebrühepulver

Zubereitung:

Den Tofu mit einer Gabel zerdrücken. Eine Pfanne mit 6 EL Öl bei mittlerer Hitze erwärmen und den zerdrückten Tofu hinein geben und anbraten, bis er braun ist. Danach den gebratenen Tofu in eine große Schüssel geben, Sesam, Zucker, Chilischoten, Gemüsebrühepulver dazu geben und mit Limetten und Koriander abschmecken.

Den roten Reis kochen, bis er weich ist. (Man kann dazu auch einen Reiskocher verwenden)
Anstelle von rotem Reis kann auch weißer Reis verwendet werden. (Roter Cargo-Reis ist in allen asiatischen Geschäften erhältlich.)

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