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Alternativ
leben
Zehn
Gründe, sich öfters vegetarisch zu ernähren
Die
Vorteile vegetarischer Ernährung
Fragen
und Antworten
Vegetarische
Ernährung: der beste Ausweg aus der globalen Wasserkrise
Worte
der Meisterin
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Linseneintopf
mit Reis und Vegavita-Knackern
Vom
Zentrum Wien
4
Portionen
| 250
g Linsen
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über
Nacht in 1,5 l Wasser einweichen. Das Einweichwasser durch ein
Sieb abgießen und die Linsen unter fließendem Wasser
gut abspülen. In einem Suppentopf
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| 750
ml Wasser
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mit
den Linsen zum Kochen bringen, aufschäumen lassen, Schaum
abschöpfen, Hitze stark reduzieren. Damit das Wasser nicht
so schnell überkocht,
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3-4
EL Öl
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hinzufügen
und auch gleich kräftig würzen mit
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1
Zwiebel
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klein geschnitten,
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Mit
2-3 Lorbeerblättern (nach Belieben auch mit Zitronensaft
und 1 TL Zucker)
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abschmecken.
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Mit
1-2 TL Salz,
½ TL Pfeffer oder Ingwer
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35-45 Minuten weich kochen. Kostprobe machen!
Während die Linsen kochen, den Reis zubereiten.
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¼
L Tasse Reis
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in einer Schüssel mit Wasser mehrmals waschen.
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½
L Wasser
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in einem Topf zum Kochen bringen und
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1
TL Salz
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sowie den gewaschenen Reis zugeben. Bei reduzierter Hitze zehn
Minuten kochen. Nicht ganz zudecken, da es leicht überkocht.
Danach die Hitze ganz wegnehmen und den Reis noch zehn Minuten
zugedeckt zum Nachquellen stehen lassen.
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Vegavita-Knacker
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in Scheiben schneiden und in einer Pfanne kurz in
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2-3
EL Öl
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anbraten oder auch gleich natur in den Linsentopf geben.
Andere Möglichkeit: Die Vegavita-Knacker in wenig Wasser
erhitzen und in Scheiben geschnitten auf dem Reis anrichten.
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Ausgezeichnet,
guten Appetit!
Zubereitungszeit:
1 Stunde.
*
Vegavita-Knacker
erhältlich bei Merkur.
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Vegetarier
unter Wissenschaftlern und Nobelpreisträgern
Die
vegetarische Elite der Welt
Als
VegetarierIn sind Sie in bester Gesellschaft!
 
Rezepte
 
Bezugsquellen
Kochbücher
etc.
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Rezepte