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Alternativ
leben
Zehn
Gründe, sich öfters vegetarisch zu ernähren
Die
Vorteile vegetarischer Ernährung
Fragen
und Antworten
Vegetarische
Ernährung: der beste Ausweg aus der globalen Wasserkrise
Worte
der Meisterin
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Kartoffelsalat
mit veganem Sauerrahmdressing und Vegavita-Vrankfurtern
Vom
Zentrum Wien
3-4
Portionen
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600-700
g Kartoffeln
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mit
der Schale in Wasser gute 30 Minuten weich kochen. Das Kochwasser
abgießen, die Kartoffeln in viel kaltes Wasser legen und
auskühlen lassen. Eventuell das Wasser mehrmals wechseln,
wenn es sich erwärmt hat. Die kalten Kartoffeln schälen.
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200
g Delikatess-Gurken
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ganz
fein schneiden oder auf einer Reibe raspeln mit dem Essigwasser
in eine Salatschüssel geben. Die Kartoffeln gleich über
der Schüssel in feine Scheiben schneiden und alles vermischen.
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250
ml veganer Sauerrahm
(z. B. Tofutti
Sour Supreme*)
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in
eine kleine Schüssel geben, gut würzen mit
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1
EL Senf
1 TL Zucker
½ TL Salz
3 EL Öl
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gemahlenem Pfeffer
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mit einer Gabel oder dem Schneebesen gut schlagen und zu dem
Salat geben, schön durchmischen und zugedeckt kühl
stellen.
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| Vegavita-Vrankfurter**
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in
wenig heißem Wasser erwärmen.
Alles auf einem Teller anrichten. |
Köstlich, guten Appetit!
Zubereitungszeit:
1 Stunde und 30 Minuten.
*
Alternativ kann man den Sauerrahm auch selbst herstellen, Rezept siehe
"Veganer Sauerrahm",
http://veganismus.ch/foren/read.php?f=3&i=1032&t=1017
oder Fermentierte
BioSoya-Alternative zu Sauerrahm.
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Vegavita-Vrankfurter
erhältlich bei Merkur.
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Vegetarier
unter Wissenschaftlern und Nobelpreisträgern
Die
vegetarische Elite der Welt
Als
VegetarierIn sind Sie in bester Gesellschaft!
 
Rezepte
 
Bezugsquellen
Kochbücher
etc.
Vegetarische Restaurants
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Rezepte