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Vegetarische Ära Rezepte Süße Früchte mit gelbem Curry

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Süße Früchte mit gelbem Curry

Vom Zentrum München

Zutaten:

250 ml	Milch, Sojamilch oder Kokosmilch
1	Dose Cocktailfrüchte
1 EL	Gemüsebrühe
20 g	klein geschnittenes getrocknetes Tofu (erhältlich in asiatischen Geschäften, z.B. „Ito-Tofu“ von Sojakönig) oder Sojafleisch (erhältlich in Reformhäusern etc.)
1 TL	gelbe Currypaste (erhältlich in asiatischen Läden)
1	Prise Currypulver
1 EL	Zucker

Zubereitung:

Milch, Gemüsebrühe, Currypulver, Zucker und Currypaste in einen Topf geben, gut vermischen und zum Kochen bringen. Das getrocknete Tofu bzw. Sojafleisch und dann die Cocktailfrüchte ohne Fruchtwasser hinzugeben und alles umrühren. Die Herdplatte ausschalten und die Früchte noch etwa zwei Minuten auf der warmen Herdplatte stehen lassen.

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