‚Fish and Chips' auf vegetarisch
kommt an in London

Die vegetarische Lebensweise ist mit der 1847 gegründeten Vegetarischen Gesellschaft des Landes im Vereinigten Königreich von Großbritannien seit Jahrhunderten populär. Großbritannien ist derzeit Heimat von über vier Millionen Vegetariern und annähernd 5.000 Bewohnern, die dabei sind, sich auf eine fleischlose Kost umzustellen. Im Lauf der Jahrhunderte haben Bewohner Großbritanniens aus allen Schichten Vegetarismus praktiziert, darunter berühmte Politiker, Schriftsteller, Musiker und Künstler wie George Bernhard Shaw, HG Wells und die Beatles. Mehr als hundert vegetarische Hotels und Pensionen und über 500 vegetarische Restaurants und Cafés gibt es im Land, und sogar Supermärkte haben diese gesunde Lebensweise berücksichtigt und bieten vegetarische Burger, Wurst, Pasteten, Obsttörtchen, Kuchen und "eifreie" Mayonnaise an, die es früher nur in Spezialgeschäften gab. Darüber hinaus haben die Hersteller in den vergangenen Jahren die Beschriftung ihrer Produkte verbessert, indem sie klar und detailliert Auskunft geben über Zutaten und Nährwert. Es war also niemals so leicht wie heute, Vegetarier zu sein und eine große Vielfalt vegetarischer Lebensmittel aus verschiedenen Regionen des Vereinigten Königreiches zu genießen!

Ein bemerkenswertes vegetarisches Restaurant in GB, das Peking Palace, wurde 2001 von den aulacesischen Miteingeweihten David und Lin vom Center London eröffnet. Ihre Absicht war es, eine erstklassige asiatische Gaststätte zu gründen, die der Öffentlichkeit durch Informationen über die Guanyin-Methode dient und die vegetarische Lebensweise fördert.

Das Restaurant rühmt sich der umfangreichsten vegetarischen und veganen Speisekarte aller einschlägigen Restaurants in London, mit Gerichten wie gegrillte vegetarische Rippchen, Thai Tom Yam Suppe, Mongolisches vegetarisches Lamm, brutzelnde vegetarische Königskrabben in Buttersoße, sowie knuspriges geraspeltes vegetarisches Rindfleisch, um nur einige zu nennen. Zu seinen Kunden zählen sowohl Vegetarier als auch Fleichesser, von denen viele überrascht feststellten, dass das Menü rein vegetarisch ist. Ja mehr noch! Einige Fleischesser haben sich tatsächlich auf eine andere Kost umgestellt, nachdem sie im Restaurant gegessen hatten, während andere sagen, sie könnten das problemlos tun. Die vegetarischen Kunden des Peking Palace waren überdies beeindruckt von der Originalität und Qualität der Küche, die es zu einem populären Treffpunkt macht, der Gäste aller Schichten, Kulturen, Nationalitäten und Altersgruppen anzieht

Dieser mannigfaltigen Kundschaft zuliebe ist das Küchenteam im Peking Palace ständig scharf darauf, neue, aufregende Gerichte einzuführen, und nicht selten kann man es beim Experimentieren in der Küche finden, darauf wartend, dass lokale Eingeweihte hereinschneien und ihnen als Versuchskaninchen dienen!

Kürzlich wurde der Speisekarte des Peking Palace eine neue Ziffer hinzugefügt: "Fish and Chips auf vegetarisch" (fritierter vegetarischer Fisch im Teigmantel mit Country potatoes), inspiriert durch einen schottischen Zeitungsartikel über einen berühmten GB Fish and Chips Imbiss, der so gut war, dass Prinz William, Mitglied der königlichen Familie, dort gegessen hat. Um das neue Gericht zu kreieren, mussten die Restaurantköche ein gutes Rezept für den Teig finden und mit dem vegetarischen Fisch experimentieren. Das Resultat war ein voller Erfolg, viele Gäste fanden ihn außerordentlich schmackhaft, was beweist, dass wir durch die Guanyinpraxis jedes gewünschte Ziel erreichen können, eine köstliche vegetarische Alternative zu einem traditionellen englischen Gericht eingeschlossen.